Curso de Avaliação Nutricional

A Avaliação Nutricional é o primeiro passo para todo processo de intervenção ou atenção nutricional. Todo o direcionamento posterior será dado a partir do resultado de tal avaliação.

Além de identificar o estado nutricional do paciente, a avaliação nutricional inclui a organização e a avaliação das informações coletadas para elaboração do plano de terapia nutricional. Para tanto, a Avaliação Nutricional é composta de questionamentos sobre história médica, nutricional e medicamentosa, exames físicos, medidas antropométricas e exames laboratoriais.

No curso de Avaliação Nutricional, você aprenderá como realizá-la corretamente, bem como o direcionamento de acordo com o resultado obtido.

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Este curso online conta com:

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Os principais tópicos do Curso de Avaliação Nutricional são:

Unidade 1 – Conceito e Importância

• O Processo de Avaliação Nutricional
• Valorização do Estado Nutricional

Unidade 2 – Métodos e Técnicas de Avaliação do Estado Nutricional

• A Anamnese
• Antropometria
• Entendendo a antropometria dentro da avaliação nutricional
• Avaliação do Estado Nutricional a partir de sinais e sintomas de Deficiências e Excessos
• A avaliação a partir de variáveis bioquímicas
• Exames laboratoriais: A albumina na prática clínica para avaliação nutricional
• Semiologia Nutricional e Avaliação Subjetiva Global
• Adipometria localizada (dobras cutâneas)
• Avaliação da função intestinal
• Cropologia Funcional
• Técnicas Computadorizadas

Unidade 3 – Avaliação Nutricional Infantil

• Antropometria para avaliação nutricional infantil
• Vigilância do Crescimento
• Avaliação Nutricional Infantil na Prática Clínica
• Algumas considerações sobre aleitamento materno

Unidade 4 – Avaliação de Adultos

• Avaliação da distribuição da gordura corporal: a gordura visceral
• Avaliação do Estado Nutricional de Gestantes
• Aumento de peso e sua relação com a saúde do bebê e da mãe
• Proposta atual no Brasil para avaliação do Estado Nutricional de Gestantes
• A importância da avaliação do estado nutricional para gestantes
• Importância da antropometria como critério de avaliação nutricional durante a gestação e o nascimento do bebê
• Avaliação do estado nutricional em gestantes adolescentes
• Fatores que interferem na evolução gestacional
• Conclusão do Módulo I

Unidade 5 – Avaliação Nutricional de Idosos

• Estatura e densidade mineral óssea
• Nutrição na Maturidade
• Medida de peso – Avaliação Isolada
• Índice de Massa Corporal (IMC)

Unidade 6 – Métodos de Avaliação Nutricional

• Recordatório de 24 horas
• História Alimentar ou Anamnese Alimentar
• Questionário de Frequência Alimentar (QFA)
• Diário ou Registro Alimentar (RA)
• Inquéritos alimentares na prática clínica

Unidade 7 – Avaliação Nutricional em Pacientes Hospitalizados

Unidade 8 – Atendimento Nutricional

Unidade 9 – Considerações Importantes

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